+ 38 (044) 502-89-62
Показать
Сообщите, что нашли предложение на Infocompany.biz
+ 38 (044) 502-89-62

Мальтодекстрин

цена
договорная...
Наличие уточняйте
+ 38 (044) 502-89-62
Показать
Сообщите, что нашли предложение на Infocompany.biz
+ 38 (044) 502-89-62
ООО "Эксприм" предлагает к продаже мальтодекстрин Windmill производства Meelunie (Нидерланды).

Мальтодекстрин – это смесь, состоящая из глюкозы, олигосахаридов и солодового сахара.

Он приятен на вкус, хорошо переваривается и способствует выработке инсулина. Это пищевая добавка, крахмало-продукт, одна из широко используемых в различных отраслях пищевой промышленности, часто используется в продуктах детского питания.

Благодаря разнообразию функциональных свойств и простоте применения мальтодекстрины используются в производстве супов, бульонов и соусов быстрого приготовления, в различных смесях для мясных, хлебопекарных и кондитерских изделий, в производстве напитков, вкусоароматических добавок и многих других продуктов.

Мальтодекстрин представляют собой многокомпонентную смесь D-Глюкозы, мальтозы, мальтотриозы и полисахаридов. По внешнему виду это порошок белого цвета с нейтральным или чуть сладковатым вкусом. Получают мальтодекстрины путем частичного гидролиза крахмала кислотами либо гидролитическими ферментами с последующей очисткой, концентрацией и сушкой. Степень гидролиза крахмала определяет углеводный состав, который обеспечивает разнообразие функциональных свойств мальтодекстринов. и характеризуется показателем DE - "декстрозо-эквивалент".

Преимущества мальтодекстрина:
- улучшение растворимости смесей;
- формирование структуры и однородности продукта;
- упрощение добавления ингредиентов с минимальными дозировками, например красителей, ароматизаторов, витаминов и т.п.;
- снижение водопоглотительной способности гигроскопичных компонентов смеси;
- тормозит процесс естественного изменения цвета;
- способствует хорошей диспергируемости и быстрой растворимости продукта в воде.

В пищевой промышленности мальтодекстрин широко используют в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, при изготовлении приправ и соусов, продуктов быстрого приготовления, в производстве напитков, в молочной промышленности, при изготовлении мороженого, в детском питании, диетическом питании и др. Мальтодекстрин добавляют в продукты с целью улучшения их консистенции, используют для сохранения и переноса свойств вкусовых и ароматизирующих добавок (как интенсификатор вкуса). Он улучшает и облегчает процесс растворения белков. Используется как загуститель и наполнитель в пудингах, супах, замороженных продуктах. Улучшает вкусовые качества и внешний вид хлебобулочных и кондитерских изделий..

Спецификация продукта:
- декстрозное число 15-18 DE;
- pH 4,0-5,0;
- растворимость -мин 98,9%;
- зола -макс 0,25%.
Смотрите также:
Договорная... UAH
Наличие уточняйте
договорная... UAH
Наличие уточняйте
19,80 грн...
Наличие уточняйте
14,00 грн/... UAH
Наличие уточняйте
20,40 грн... UAH
Наличие уточняйте
договорная... UAH
Наличие уточняйте
20000 USD
Наличие уточняйте
4000 у.е. ...
Наличие уточняйте
Договорная... UAH
Наличие уточняйте
Другие товары в каталоге: Мальтодекстрин