+ 38 (044) 502-89-62
Показать
Сообщите, что нашли предложение на Infocompany.biz
+ 38 (044) 502-89-62

Хлопья картофеля

цена
19,80 грн
Наличие уточняйте
+ 38 (044) 502-89-62
Показать
Сообщите, что нашли предложение на Infocompany.biz
+ 38 (044) 502-89-62
ООО "Эксприм" предлагает к продаже хлопья картофеля Mydibel класса "А-премиум" (Производство - Бельгия).

Предлагаемые к продаже хлопья картофеля являются продуктами наивысшего качества с полным повтором вкуса и структуры свежеприготовленного пюре.

Изготавливаются хлопья из специального сорта картофеля BINTJE. По рейтингу специализированного издания "Potato processing" (Великобритания) данный тип хлопьев признан одним из лучших в мире.
Используются в производстве замороженных продуктов в качестве основного сырья для таких полуфабрикатов как: кнедлики, клецки, вареники, крокеты и картофельные котлеты, галушки, зразы и прочего.

В процессе хлебопечения хлопья картофеля повышают вкус и запах изделия, предоставляя ему при этом возможность долгое время оставаться свежим. Все чаще хлопья картофеля употребляются в качестве альтернативы химическим разрыхляющим и консервирующим средствам, использующимися для выпечки. Хлеб с добавкой хлопьев становиться более рыхлым, его мякиш эластичным и при использовании правильного производственного процесса он легко нарезается. Даже в три дня после выпечки, мякиш остается эластичным, вкус приятным, изделие по-прежнему свежее без признаков черствости. Помимо улучшения вкуса и запаха применение хлопьев предполагает также и экономическую целесообразность. Стоит отметить, что применение хлопьев в хлебопечении увеличивает продуктивность более чем на 7 - 11 %.

В птицеводческой и мясной промышленности добавка картофельных хлопьев составляет вплоть до 3 - 4%. В колбасных изделиях она положительно влияет на коэффициент впитывания воды, которая появляется в процессе дробления мяса, благодаря чему в период хранения изделия жир не вытекает из него. В производственной технологии хлопья заменяют белковый гидролизат и соевый изолят. Продукты, производимые данным образом, соответствуют всем требованиям качества. Картофельные хлопья применяются также в качестве добавки к паштетам, мясным и овощно-мясным консервам.

В состав хлопьев картофеля Mydibel входят:
- картофель BINTJE: 99%;
- консерванты: метабисульфит натрия (Е-223) -100 ppm;
- антиоксиданты: бутилгидроксианизол BHA (Е- 320) – 50 ppm;
- лимонная кислота Е-330 – 200 ppm;
- стабилизатор: фосфатно-кислый натрий (Е 450) - + 0,1%;
- эмульгаторы: моноглицериды жирных кислот (Е 471) – 0,9%.

Производство хлопьев картофеля включает следующие этапы:
- картофель моется, приготавливается на пару и режется;
- затем перемешивается до получения типичной структуры пюре;
- получившееся пюре сушится и разрезается на мелкие хлопья.
Степень гидротации 1 к 7.
Смотрите также:
Договорная... UAH
Наличие уточняйте
договорная... UAH
Наличие уточняйте
14,00 грн/... UAH
Наличие уточняйте
20,40 грн... UAH
Наличие уточняйте
договорная... UAH
Наличие уточняйте
20000 USD
Наличие уточняйте
4000 у.е. ...
Наличие уточняйте
18000 у.е.... UAH
Наличие уточняйте
Договорная... UAH
Наличие уточняйте
Другие товары в каталоге: Хлопья картофеля